Nos últimos 5 anos na Gastronomia Brasileira, nos grandes centros, é comum vermos um grande chef se juntando a outro grande chef para oferecerem uma experiência de construção de menu…
Parafraseando o Grupo Arruda com o título da canção que embala o Prêmio Gastronomia Preta desde sua primeira edição “Poder é Pela Preta”, destaco a relevância de o contexto estar…
Com uma agem pela produção cultural e pela publicidade sendo diretor de uma agência, o chef baiano Léo Grimaldi começou a cozinhar aos 16 anos quando se viu em uma…
Um encontro gastronômico afrocentrado promete mexer com a capital gaúcha no final de Agosto. O chef patissier Sidy Gueye e a chef Kyzzy Rodrigues oferecerão um menu elaborado a quatro…
Aquele sentimento de “é um dos nossos chegando tão longe e sendo visto” me tomou quando entrei no Vini Figueira Gastronomia no bairro do Rio Vermelho em Salvador, na nossa…
De Parauapebas (sudeste do Pará), o chef Arturo Baéz pode quase dizer que rodou do Oiapoque ao Chuí em suas viagens profissionais motivadas exclusivamente pela sua vontade de a cada…
Um dia um tal de Bento Doce apareceu para mim no Instagram. Vi que era uma mulher preta e resolvi entrar. Eu não deveria ter feito isso porque eu fiquei…
Por Preto Gourmet A cerimônia realizada no Copacabana Palace na última segunda-feira (20), apresentou a relação de restaurantes no Rio de Janeiro e São Paulo que foram indicados pelo Guia…
Olhar as nossas trajetórias, nossa ancestralidade, nossas vitórias e todo nosso conhecimento e exposição para nos unir, dar as mãos e mostrar nossa potência gastronômica de diferentes formas. É assim…
Ao conversar com uma ex-aluna do curso Pretonomia em 2023, a baiana de tabuleiro Beatriz Ignez do Dendê Raiz, compreendi quão dolorido e dificultoso era ser baiana de acarajé no…
